मैं आप सब को पारम्परिक और स्वादिष्ट खाना बहुत ही आसान तरीके से बनाना बतलाऊगीं|
सोमवार, 3 फ़रवरी 2020
सोमवार, 30 अक्टूबर 2017
Pakwan recipe #Thekuarecipe | Bihari pakwan recipe
स्वादिष्ट ठेकुआ/पकवान
सामग्री :-मोटा आटा - २ कपगुड़ -4-५TBSकेला -१\२ grate किया हुआघी - २ tbsसौंफ -१ tbsनारियल का बुरादा -२ चम्मचकोतलने के लिए घी
मैं आपको ठेकुआ का आटा तैयार करने का तरीका भी बतलाती हूँ इसे घर मे बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है | गेहूँ साफ करके सूखा पीसने वाले मिक्सी के पॉट मे डालकर पीस ले आपको गेहूं का दलीय और आटा दोनों मिल जायेगा | पीसने के बाद चलनी से उसे झाड़ लेना है | झाड़ा हुआ आटा आप देखेंगे थोड़ी मोटी रहेगी उस आटे से ही बनती है स्वादिष्ट ठेकुआ |
विधि :- गेहूँ का मोटा आटा मे सौफ ,नारियल का बुरादा ,ग्रेट किया या मसला केला और घी डाल कर खूब अच्छी तरह मिला लेंगे | गुड़ को एक चम्मच पानी डाल कर पिघला लेंगे और पिघले हुए गुड़ से आटा गूंध लेना है आटा बिलकुल कड़ा गूंधना है |
अब गुंधे आटा को अगर साँचा हो तो उसपर या हाथ पर ही टेनिस बॉल की तरह गोलिया बनाकर दबा - दबा कर ठेकुआ का आकर देना है | कढ़ाई को गर्म होने चढ़ा देना है और उसमे तलने भर घी डालकर गरम कर लेना है |
अब उसमे तैयार ठेकुआ को डालकर आँच धीमा कर उलट - पलट कर तल लेना है | बस तैयार हो जाता है स्वादिष्ट ठेकुआ |
सोमवार, 23 अक्टूबर 2017
गुड़ की खीर /Gur ki kheer #jaggerykheer #ricejaggerykheer #chatpujakheer
गुड़ की खीर /Gur ki kheer
Rice jaggery kheer
Rice kheer from jaggery
सामग्री :-गुड़ -४ tbsबासमती चावल -२-३ tbsदूध -१लिटरसूखा मेवा - सूखा नारियल ,किशमिश ,काजू बादाम जो भी मौजूद हो छोटे - छोटे टुकड़ो मे काट लेना है |घी -1tbsहरी इलाइची - ३-४ पाउडर बना लेना है
विधि :-दूध को उबाल लेना है | चावल को धोकर उबलते दूध मे डाल कर अच्छी तरह से चलना है | आँच को कम करके चावल को पका लेना है और लगातार चलाते रहना है | दूसरी ओर गुड़ मे एक चम्मच पानी डालकर आँच पर चढ़ा कर पिघला लेना है | गुड़ पिघल जाने के बाद उसे छन्नी से छान लेना है |
एक कलछुल मे घी डाल कर उसमे कटे मेवे डालकर हल्का भून लेना है |
चावल पकते ही उसमे भुना मेवा डाल देंगे और इलाइची का पाउडर भी डाल कर मिला लेंगे | स्टोव को बंद कर छना हुआ गुड़ का घोल डाल कर मिला लेंगे |
बस हो जाती है तैयार गुड़ की स्वादिष्ट खीर | आप भी इसे बना कर देखें और अपनी टिपण्णी मेरे साथ जरुर बांटे |
विधि :-दूध को उबाल लेना है | चावल को धोकर उबलते दूध मे डाल कर अच्छी तरह से चलना है | आँच को कम करके चावल को पका लेना है और लगातार चलाते रहना है | दूसरी ओर गुड़ मे एक चम्मच पानी डालकर आँच पर चढ़ा कर पिघला लेना है | गुड़ पिघल जाने के बाद उसे छन्नी से छान लेना है |
एक कलछुल मे घी डाल कर उसमे कटे मेवे डालकर हल्का भून लेना है |
चावल पकते ही उसमे भुना मेवा डाल देंगे और इलाइची का पाउडर भी डाल कर मिला लेंगे | स्टोव को बंद कर छना हुआ गुड़ का घोल डाल कर मिला लेंगे |
बस हो जाती है तैयार गुड़ की स्वादिष्ट खीर | आप भी इसे बना कर देखें और अपनी टिपण्णी मेरे साथ जरुर विधि :-दूध को उबाल लेना है | चावल को धोकर उबलते दूध मे डाल कर अच्छी तरह से चलना है |
आँच को कम करके चावल को पका लेना है और लगातार चलाते रहना है | दूसरी ओर गुड़ मे एक चम्मच पानी डालकर आँच पर चढ़ा कर पिघला लेना है | गुड़ पिघल जाने के बाद उसे छन्नी से छान लेना है |
एक कलछुल मे घी डाल कर उसमे कटे मेवे डालकर हल्का भून लेना है |
चावल पकते ही उसमे भुना मेवा डाल देंगे और इलाइची का पाउडर भी डाल कर मिला लेंगे | स्टोव को बंद कर छना हुआ गुड़ का घोल डाल कर मिला लेंगे |
बस हो जाती है तैयार गुड़ की स्वादिष्ट खीर | आप भी इसे बना कर देखें और अपनी टिपण्णी मेरे साथ जरुर बांटे | बांटे |
विधि :-दूध को उबाल लेना है | चावल को धोकर उबलते दूध मे डाल कर अच्छी तरह से चलना है | आँच को कम करके चावल को पका लेना है और लगातार चलाते रहना है | दूसरी ओर गुड़ मे एक चम्मच पानी डालकर आँच पर चढ़ा कर पिघला लेना है | गुड़ पिघल जाने के बाद उसे छन्नी से छान लेना है |
एक कलछुल मे घी डाल कर उसमे कटे मेवे डालकर हल्का भून लेना है |
चावल पकते ही उसमे भुना मेवा डाल देंगे और इलाइची का पाउडर भी डाल कर मिला लेंगे | स्टोव को बंद कर छना हुआ गुड़ का घोल डाल कर मिला लेंगे |
बस हो जाती है तैयार गुड़ की स्वादिष्ट खीर | आप भी इसे बना कर देखें और अपनी टिपण्णी मेरे साथ जरुर बांटे |
शनिवार, 7 अक्टूबर 2017
स्वादिष्ट चटपटी अंकुरण #Delicioussproutrecipe #sproutsalad
DELICIOUS SPROUT
कोई भी अन्न का अंकुरण ले सकते है| जैसे मैने लिया है चना और मुंग का अंकुरण
चना के अंकुरण को थोड़ा पानी मे डाल कर एक उबाल आने तक पका लेना है फिर पानी से चना को पानी से छान कर निकाल कर ठंडा कर लेना है | अब उसमे मुंग का अंकुरण डालकर साथ ही बारीक़ कटा प्याज, हरी मिर्च ,हरे धनिये की बारीक़ कटी पत्ती,बारीक़ कटा खीराऔर अनार के देने डालकर नमक भी मिला देंगे और तब उसमे निम्बू का रस निचोड़ देना है | खूब अच्छी तरह हर चीजों को मिला लेना है | तो लीजिये हो गयी तैयार स्वादिष्ट,चटपटी और पौष्टिक अंकुरण |
पसंद आये तो टिपण्णी जरूर डाले |
धन्यवाद !
Milkshake healthy bevarage #milkshakerecipe #healthymilkshakerecipe #healtthybevarage
Milk shake recipe
सामग्री:-
दूध -2 कप
केला - 1\2
काजू, बादाम थोड़ा तबा पर भुना हुआ - 8 - 8
खजूर - 4 -5 अच्छी तरह धोकर 1\2 कप दूध मे फुला लेना है
मिश्री [शुगर कैंडी ]- 2 चम्मच
हरी इलाइची - 1
तुलसी के पत्ते - 4 - 5
अब इसमे दूध मिला कर एक बार मिक्सी को चला लेना है |
तो लीजिये हो गया तैयार स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक मिल्क शेक |
ये milkshake पौष्टिकता से भरपूर है | इसे हर रोज जरूर पिये और स्वस्थ लाभ पायें
धन्यवाद |
https://youtu.be/3tjhZKPUtv4 -- milk shake
मंगलवार, 12 सितंबर 2017
कच्चा पपीता का हलवा, Papaya halwa #papayarecipe#kachchapapitahalwa #halwarecipe #papitahalwarecipe #rawpapitahalwa #rawpaitarecipe
कच्चा पपीता का स्वादिष्ट हलवा
Papaya halwa
सामग्री :-
कच्चा पपीता -५००ग्राम
मावा -४बड़े चम्मच
चीनी -५० ग्राम
हरी इलाइची का पाउडर -१\४ चम्मच
घी- ४\५ बड़े चम्मच
सूखे मेवेअगर इच्छा हो तो अपने मन के अनुसार
बनाने का तरीका :-
सबसे पहले पपीता को अच्छी तरह धोकर छीलकर उसे बारीक़ टुकड़ों मे काट लेना है और एक बर्तन मे ६-७ कप पानी डाल कर स्टोव पर उबालकर पका लेना है |
पकने के बाद उसके पानी को छान लेना है|
अब एक कढ़ाई मे घी गरम कर उसमे पके पपीते को डालकर
खूब अच्छी तरह पानी सूखने तक भुन लेना है|
लगे तब उसमे मावा ,चीनी और इलाइची का पाउडर मिला देना है |
अच्छी तरह सभी चीजों को मिलकर थोड़ा भून लेना है
तो बस तैयार हो जाता है पपीता का स्वादिष्ट हलवा |
अब अगर सूखे मेवे डालना हो तो एक कलछुल मे एक चम्मच घी गरम कर
उसमे अपने मनपसंद सूखे मेवे को काट कर हल्का भून लेगें और हलवा मे मिला देगें |
तो लीजिये तैयार है कच्चे पपीते का स्वादिष्ट हलवा |
आप इसके वीडियो इस निचे दिए लिंक पर देख सकते है |
शनिवार, 9 सितंबर 2017
Namkin snacks, निमकी #namkinrecipe #nimkirecipe #wheatflourrecipe #wheatflournimkin
खास्ता नमकीन
निमकी
सामग्री :-
मैदा या आटा -200gm
नमक -१\२ छोटा चम्मच
अजवाइन- १\२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च का पाउडर
तेल -मोयन और तलने के लिए
बनाने का तरीका :-
मैदा मे नमक, तेल ,अजवाइन और तीखा पसंद होतो लाल मिर्च का पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला लेना है|
फिर धीरे धीरे पानी डाल कर कड़ा ही गूंध लेगें और ढककर रख देगें करीब १० मिनट के लिए |
बस तैयार हो जाती है गरमा गरम निमकी शाम के चाय का मज़ा इस निमकी के कारण दुगनी हो जाती है |